difesa da coltello

ho visto spesso che molti corsi di DP hanno inserito tecniche di difesa da coltello, secondo voi sono veramente applicabili in contesti reali ?

personalmente mi piace molto questo tipo:


però rimane il solito problema:
vorrei vedere le stesse tecniche eseguite insieme ad un praticante non collaboratore e con l'intenzione di far male... insomma si vede come l'allievo parte sempre lento, mentre il maestro esegue le tecniche veloci e con forza... secondo me questo non da il vero senso al contesto...

mbeh è solo un allenamento... ma, già il fatto che lo fanno con le dovute protezioni e simulando il più possibile un azione reale va sicuramente al loro favore, cmq meglio di tanti altri filmati stile aikido, dove i maestri si perdono in infinite mosse e contromosse e con assurde leve articolari per disarmare un avversario con il coltello...